Овошјето од кајсија е привлечно за човечката исхрана за нивниот одличен вкус и богат хемиски состав. Затоа, тие се популарни во готвењето, козметологијата и алтернативната медицина. Благодарение на специјална технологија за берење и сушење на овошје се создава можност да се користат корисни својства на производот во текот на целата година. Во оваа статија, ќе зборуваме за суви кајсии, какви придобивки и штети можат да му донесат на здравјето на луѓето.
Корисни својства и контраиндикации на суво овошје од кајсија
Покрај одличниот вкус, овошјето од кајсија е извор на есенцијални минерали и биолошки активни супстанции за човечкото тело. Тие го поддржуваат енергетскиот потенцијал, штитат од многу болести и ја зголемуваат издржливоста на организмот.
Нутритивна вредност на 100 гр:
- протеини 0,9 g;
- масти 0,1 g;
- јаглехидрати 9 g;
- диетални влакна 2,1 g;
- вода 86,2 гр
Енергетска вредност 44 kcal.
Јаглехидратите што лесно се сваруваат, се делат на сахароза и фруктоза. Тие брзо се апсорбираат во крвотокот, по што централниот нервен систем добива сигнал за заситеност. Ова помага да се регулира апетитот, што е непроценливо со различните диети за слабеење.
Поради содржината на груби диетални влакна, овошјето од кајсија има благ лаксативно дејство, дополнително стимулирање на цревната перисталтика. Овој имот е корисен за колитис, хроничен запек и опструкција на цревата.
Кога користите 100 g од производот, телото влегува:
- калиум 305 мг;
- калциум 28 мг;
- фосфор 26 mg;
- магнезиум 8 мг;
- силициум 5 мг;
- натриум 3 мг.
Сите овие минерали се неопходни за целосно функционирање на една личност, особено корисни за растечки и дотраен организам со возраста.
Интеракцијата на калиум и магнезиум во организмот го одржува тонот на крвните садови, го спречува формирањето на тромб и го регулира ритамот на срцевите контракции. Како резултат, се зголемува издржливоста на миокардот (срцевиот мускул), работата на срцето и општата хемодинамика на телото се стабилизираат.... Затоа, кајсиите се препорачуваат за исхрана на луѓе со срцеви и васкуларни заболувања, како и хипертензија.
Содржината на железо (0,7 мг) и јод (1 μg) во овошјето од кајсија ги прави корисни за анемија и болести на тироидната жлезда. Антиоксидансното својство на кајсијата се должи на неговата содржина на бета-каротин (1,6 мг)... Супстанцата го инхибира формирањето на слободни радикали, кои придонесуваат за трансформација на здравите клетки во малигни. Затоа, дневната потрошувачка на кајсија е добра превенција од рак. Овој имот е корисен и за заштита на организмот од штетните ефекти на токсините од загадениот воздух.
Плодовите од кајсија содржат витамини Ц (10 мг) и Е (1,1 мг) во значителна количина за луѓето... Овие органски соединенија се потребни за зајакнување на имунитетот, нормализирање на метаболичките процеси, хематопоеза, синтеза на хормони и обновување на клетките во сите структури на телото.
Плодовите од кајсија не се препорачуваат за употреба кај дијабетес. Шеќерите содржани во производот можат да влијаат на текот на болеста и да доведат до сериозни компликации. Со панкреатитис и патологии на бубрезите, кајсиите се консумираат само по консултација со лекар. Истовремената употреба на производот со протеинска храна може да доведе до повреда на дигестивниот систем. Производот мора да биде исклучен од исхраната на хипотензивните пациенти.
Берба и сушење, видови суво овошје
Традицијата на сушење кајсии има долга историја. Претходно, овошјето се сушеше исклучиво на природни начини, оставајќи ги на дрво или раширено на сонце. Современите производители користат специјална опрема за сушење и користат дополнителни супстанции кои ја подобруваат безбедноста на производот. Главни снабдувачи на производот на рускиот пазар се Турција и Таџикистан.
Постојат неколку видови суви кајсии:
- каиса (наречена душеви цели плодови);
- суви кајсии (половини овошје);
- кајсија (овошје со камен).
Процесот на берба на суви кајсии е доста макотрпен. Почетната фаза вклучува рачно берба, внимателно уништување и складирање пред обработката.
За производство на суви кајсии, семето се вади од овошјето, се сече на половина и се потопува во врела вода неколку минути. Ова ви овозможува да ги зачувате корисни квалитети на производот, да и дадете на овошната кожа здрав сјај. Сите половини кајсија се поврзани рачно и се поставуваат во посебен термостат. Тука тие се разнесуваат со воздух и пресушуваат. Сушење во рок од 8-10 дена, плодовите се намалуваат во тежина 4-5 пати.
За да се подобри изгледот и да се зголеми рокот на траење, многу производители третираат овошје од кајсија со пареа на сулфур диоксид. Оваа супстанца е во состојба да се акумулира во телото, што доведува до труење со храна. Овие производи добиваат светло портокалова боја и неприроден сјај. Индикатори за отсуство на вештачки адитиви - бледо жолта, темно кафеава или сивкаста нијанса на овошјето.
Корисни својства на суви кајсии за човечкото тело
Сувите кајсии имаат многу предности во однос на зрелите плодови. Ова се одликува со концентрирана содржина на хранливи материи, можност за употреба на производот цела година, додека употребата на свежо овошје е ограничена со сезоната. При сушење на кајсија, се задржуваат 85-90% од корисни својства... Поради отстранувањето на водата, плодовите стануваат покалорични (232 kcal), а содржината на витамини и макро и микроелементи во 100 g производ се зголемува 3-4 пати.
Примена на суви кајсии
Дневната норма на суво кајсија за возрасен е 100-150 гр... Ова целосно ги задоволува дневните потреби за калиум, железо и бета-каротен.
Сувото овошје се користи за третман и превенција:
- гастроинтестинални нарушувања;
- болести на срцето и крвните садови;
- чистење на бубрезите од токсини;
- анемија, анемија;
- хиповитаминоза;
- нарушувања во ендокриниот систем;
- хипертензија;
- slagging на телото;
- болести на очите.
Редовната потрошувачка на суви кајсии го намалува ризикот од срцев и мозочен удар, формирање на синдроми на хронична бубрежна и срцева слабост.
Најдобри рецепти со суви кајсии
Во медицински рецепти, можете да користите суви кајсии, каиса или кајсии. Препорачливо е да се впие суво овошје во светли бои во вода 15 минути пред употреба.
Употреба на сушено овошје за болести и нарушувања на телото:
- Садови. Суви кајсии (5 парчиња), глог и розови колкови (по 1 лажица) се истураат со врела вода (0,5 л) и се инсистира на термос 10 часа. Филтрираната инфузија се зема во 100 ml 3 пати на ден пред јадење. Текот на третманот е 14 дена. Народен лек ги потиснува процесите на формирање на тромб, адхезија на холестерол на wallsидовите на крвните садови.
- Срце. За да ја подготвите лековитата мешавина, потребни ви се суви кајсии (200 гр.), Суво грозје (20 гр.), Ореви (50гр.), Мед (25гр.), Сок од лимон (1 парче) Ситно сецканите состојки се мешаат со мед и сок од лимон, се мешаат во стаклен сад. Смесата се чува 3 часа. Земете 2 лажици. л лажици 1 пат на ден пред појадок. За да го подобрите пулсот и да го зајакнете миокардот, ќе треба да го земате лекот континуирано еден месец.
- Запек... Суви кајсии (200 гр.), Суво грозје (200гр.), Ореви (100гр.), Трева од сено (50гр), мед (0,5л.), Ленено семе (100гр.) Се минуваат низ мелница за месо. Смесата се пренесува во стаклен сад и се чува во фрижидер. Препорачана дневна употреба од 1 лажица масло. пред појадок 5 дена.
- Анемија, хиповитаминоза, зајакнување на имунитетот... Суви кајсии, сливи, суво грозје, смокви, розови колкови (по 100 гр.) Се истураат со филтрирана вода додека не се потопат целосно, натопени 8 часа. После тоа, смесата се пренесува преку мелница за месо. Земете 1 лажица масло. 4 пати на ден за 1 месец. Пастата се чува во стаклен сад во фрижидер.
- Очи... Суви кајсии (3-4 парчиња.) Се истураат со врела вода (0,5 л), инсистираат на тоа 3 часа. Се зема 3 пати на ден, 100 ml. Инфузијата ќе помогне да се зајакнат садовите на очите. Истиот рецепт ќе биде корисен за нарушувања во ендокриниот систем.
- Чистење на бубрезите и телото. Суви кајсии (10 парчиња.) Се истураат со врела вода (1 л) и инсистираат на 10 часа. 100 ml инфузија се консумира пред појадок, остатокот од волуменот се дистрибуира за внесување во текот на денот, постепено јадејќи ги плодовите. Курсот за чистење трае 3 недели, во овој период се исклучуваат производи од животинско потекло.
За спречување на уролитијаза и зајакнување на телото, компотот ќе биде корисен... Многу е лесно да се готви. За ова, излупените и измиени суви кајсии (300 g) се истураат со вода (2,5 l) и се готват не повеќе од 6-7 минути на тивок оган. За да го направите пијалокот покорисен, шеќерот се заменува со природен мед. Компотот ќе биде корисен за секојдневната исхрана на луѓето од различна возраст.
Сувите кајсии можат да бидат достојна слаткарска алтернатива за време на строги диети. Телото ќе добие гликоза од корисни извори. Ова ќе ве заштити од замор, иритација и оштетување на меморијата што ја придружува секоја диета со малку шеќер.
Придобивките и штетите на јадрото на јадрата од кајсија
Внатре во јадрата од кајсија има јадра со вкус на бадем, кои се користат во многу земји за подготовка на вкусни јадења.
Макронутриенти во јадра од кајсија (100 гр.):
- магнезиум 196 мг;
- фосфор 461 mg;
- калиум 802 mg;
- натриум 90 мг;
- калциум 93 мг.
Содржина на железо 7 мг. Витаминскиот состав на производот е претставен со никотинска киселина (ПП) 4,15 мг. Енергетска вредност на производот 502 kcal.
Кернелите од кајсија се широко познати по своето масло, чија содржина достигнува 60%. Главните корисни својства на јадрото кајсија се поврзани со масни киселини: палмитинска, олеинска и линолеична. Тие имаат антиинфламаторно и антиаритмиско својство, го намалуваат нивото на холестерол и имаат корисен ефект врз нервниот систем. Кернелите од кајсија се единствен комплекс кој се состои од масни киселини и макронутриенти за третман на срцеви и васкуларни патологии.
Кернелите од кајсија содржат диетални влакна кои апсорбираат токсини во цревата. Корисно е за здрава микрофлора, чија нерамнотежа станува причина за дисбиоза.
Составот на семе од кајсија содржи бензалдехид, кој има аналгетски својства. Редовното консумирање на производот ги ублажува болните сензации кај артритис, артроза и ревматоидни заболувања... Антивоспалителните и муколитичките својства на јадрата помагаат во третманот на акутни респираторни вирусни инфекции, грип, бронхопулмонарни заболувања и нефритис.
Јадрата содржат амигдалин (Б.17)... Органското соединение, при контакт со малигни клетки, се распаѓа во хидроцијанска киселина и бензалдехид, супстанции со силни канцерогени својства. Затоа, производот често е вклучен во диеталната терапија на луѓе со малигни тумори.
Составот на јадрото кајсија има токсичен ефект врз хелмините. Традиционалната медицина препорачува да ги користите како антихелминтско средство..
Лековити рецепти
За зајакнување на имунитетот и спречување на срцеви заболувања, јадрото кајсија може да се вклучи во дневната исхрана без обработка. Важно е да знаете: дневната норма на возрасно лице е 20 g, а за деца 10 g... Со зголемување на препорачаната количина, безопасниот праг на амигдалин за телото ќе се зголеми. Ова може да резултира со труење.
Рецепти:
- Аритмија. Мелени јадра (20 парчиња), рендани лимони (0,5 кг), мед (0,5 л) се мешаат и се чуваат на ладно место 2 дена. Смесата се зема во 1 лажица масло. пред појадок и пред вечера. Текот на третманот е 14 дена.
- Сува кашлица. Пржени јадра (250 g) се истураат со вода (0,5 l) и се варат 1 час. После тоа, се додаваат јадрата од орев (250 g), течноста се испарува, се додава мед (0,5 l) и се чува на тивок оган 3 минути. Смесата се зема на празен стомак 2 пати на ден за 1 час додека не се олесни состојбата.
- Воспаление на дишните патишта. Сувите јадра се мелат во прав. За употреба, прав се раствора во топло млеко, дистрибуирајќи 20 g од производот за целиот ден.
- Дерматитис. За да го намалите воспалението, да го олесните чешањето и да ги омекнете корите, треба да ги подмачкувате проблематичните области со масло од кајсија 3 пати на ден.
Со хелминтијаза се препорачува дневна потрошувачка на сурови јатки од кајсија, што ги зголемува токсичните ефекти на основните лекови.
Кернели од кајсија не се препорачува за лица со преосетливост... За хронични патологии, неопходна е консултација со лекар.
Маслото од кајсија е вистинско откритие за луѓето кои се грижат за својот изглед. Може да се користи како маска за лице, раце и коса. Производот е корисен во чиста форма и во комбинација со други состојки.
Широката употреба и значајните својства на кајсијата за луѓето овозможува таа да се смета како вредна култура. Кајсијата е од индустриско значење за многу земји, го совладуваат аматерски градинари, а асортиманот на култура постојано се подобрува од одгледувачите. Затоа, можеме да уживаме во овошје со различен вкус и да купиме квалитетен производ.