Природата ги обдари луѓето со богати ресурси. Сите природни производи, меѓу кои има и суви сливи, кои имаат маса вредни витамини, минерали и супстанции од витално значење за организмот, кои можат да го зајакнат здравјето на луѓето. Исто така, сувото овошје активно се користи во кулинарската индустрија, диететика, козметологија. Деликатесот прв го направи азискиот народ и стана популарен поради фактот што може да се чува долго време и да не се влошува. Кога купувате сушен производ во продавница, не може да се биде сигурен во природноста на производот. Затоа, знаејќи ги основните методи за берба за зимата дома, можете сами да го исушите овошјето.
Спецификите на сушење сливи дома
Висококвалитетни месни сливи со црна нијанса и сладок вкус се добиваат со избор на големи плодни сорти на темно виолетова нијанса за сушење. За производство на корисен производ, треба да користите исклучиво зрела, свежа, месести, густа структура на овошје со коска што може лесно да се оддели од пулпата.
Пред сушење, разрешете ги плодовите, ослободувајќи се од оштетените примероци погодени од молец и други болести. Подреди по големина, ослободете се од дршката и семето, измијте темелно. Следната фаза е бланширање. Ставете ги плодовите во зовриен раствор подготвен од 1 литар вода и 5-6 гр сода неколку секунди, а потоа веднаш ставете ги во ладна вода, избришете ги со хартиена крпа. Постапката ќе го забрза сушењето.
Најдобро време за берба на сливи е во летните и есенските месеци.
Важно е правилно да се соберат сливата од дрвото.
Методи на сушење на сливи
Постојат многу начини на кои можете да подготвите сливи дома. Наједноставниот, што нашите предци сè уште го користеа, беше под влијание на сончевата светлина. Сигурно, доаѓајќи да ја посетите баба на лето, можеше да се видат половините сливи поставени на прозорецот. Во денешно време, тие сè повеќе прибегнуваат кон употреба на микробранова печка или печка, бидејќи е попогодно и многу побрзо.
Дали знаевте дека сливите и сливите имаат различен сет на витамини и имаат различни ефекти врз организмот?
Како правилно да се исуши во рерната
Предгответе ги овошјето, бланширајте ги во раствор на сода бикарбона 2 минути. Поделете ги на две половини и извадете ја коската. Потоа извршете чекорско сушење:
- Загрејте ја рерната на 50 степени и испратете ги парчињата таму 5 часа. Потоа оставете ги да се оладат на собна температура.
- Свртете ги половините на другата страна, ставете ги да се исушат на 70 степени за иста количина на време. Поради изложеност на високи температури, влагата постепено ќе испари. Потоа повторно извадете го производот и оставете да се излади.
- Поставете 75 степени и свртувајќи ги сливите, чувајте ги во рерна додека не се подготват целосно.
Предмет на сите фази, сливите ќе испаднат неверојатно вкусни. Главната предност е што производот ќе биде подготвен доволно брзо, но секогаш постои ризик од пресушување и расипување на производот.
Сушење во електричен фен
Потребно е однапред да ги потопите плодовите во врела вода, да ги избришете со хартиена крпа. Процесот вклучува три фази:
- Отворете го електричниот фен VOLTERA 1000 Lux и ставете ги половините за одвод на посебна палета со исечената и оставете 4 часа, поставувајќи ја температурата на 50 степени. Оставете да се излади по истекот на времето.
- По ладењето, испратете ги плодовите повторно 6 часа на 60 степени.
- Последната фаза е сушење на мозоци за 5 часа, поставување на електричниот фен на 80 степени.
Предноста на овој метод е неговата брзина и едноставност.
Сушење на сонце
Прво, треба темелно да ги измиете плодовите, да се ослободите од семето и да ги раширите добиените половини на хартија, да излупите надолу. Потоа ставете на сонце и почекајте најмалку 4-5 дена, превртувајќи ги секој ден и носејќи ги во собата ноќе. Во овој период, проверете дали сливите не станат лек за оси и муви.
Предностите на методот се дека производот не ги губи своите корисни квалитети поради природниот извор на светлина. Влагата испарува со директно изложување на сончева светлина. Исто така, методот има многу недостатоци, на пример, веројатноста за јадење овошје од инсекти, импресивното времетраење на процесот.
Како да готвите суво овошје на прозорец
Поставете ги исечените плодови, исечени на половини, на прозорец праг обложен со хартија. Остави, покриен со газа од инсекти, 3-5 дена, не заборавајќи да се преврти. Прозорецот треба да го осветлува сонцето во текот на целиот ден. Плодовите ги задржуваат сите свои позитивни својства. Облачно време може негативно да влијае на нивниот квалитет.
Сушење над шпоретот
Раширете ги половините од сливите на плехот за печење и ставете го на шпоретот 2 часа. Важно е да се одреди емпириски потребниот режим на горилник, висината и времето за готвење. За да се навикнете, прво треба да расипете многу сливи.
Сушење со микробранова печка
Измијте ги плодовите, избришете ги со крпа, ставете ги на посебна чинија. Поставете ја моќноста на микробрановата на 300 степени и печете 20 секунди. Нека се излади малку. Повторете го процесот неколку пати до целосно готвење. Еден од најбрзите начини, но постои голема веројатност за пресушување на производот и негово уништување.
Складирање на суви сливи
Завршената слива треба да биде цврста, цврста и да не се држи до прстите кога ќе се исцеди. Препорачливо е да го чувате производот не повеќе од 1 година со испраќање во стаклена тегла или пластичен сад или вреќа.
Сувите сливи се користат во готвењето. Се користи за подготовка на компоти и лушпи, во комбинација со различни видови месо. Слаткарите додаваат суви сливи во колачи, слатки и колачи.
Сушената слива е вистински дар на природата, чии придобивки се од особен интерес за оние кои водат здрав начин на живот и ја следат состојбата на нивното тело. Сувото овошје, консумирано во разумна количина, е корисно за сите телесни системи. Затоа, употребата на таков достапен медицински производ ќе му помогне на лицето да се ослободи од многу здравствени проблеми.
Кои сорти сливи се користат за правење сливи и какви корисни својства има сувото овошје, прочитајте на нашата веб-страница.