Современите видови шеќерна репка се плод на работата на американските одгледувачи. Во 1747 година, научниците од Америка откриле дека белата репка содржи иста количина шеќер како шеќерната трска - 1,3%. Сега техничките хибридни сорти, одгледувани одгледувачи специјално за производство на шеќер, содржат повеќе од 20% природна супстанција. И покрај фактот дека ова е техничка култура, луѓето се прилагодиле да го користат за храна, како народен лек и како храна за добиток.
Карактеристики на шеќерна репка
Белата шеќерна репка е зеленчук, двегодишен корен зеленчук, еден вид обична црвена боја. Во првата година, таа формира голема, триаголник, густа, месести корени и моќна розета од големи лисја во земјата дел.
Ова е најважната шеќерна култура што расте на огромна површина на обработливо земјиште. Нивото на сахароза се движи од 8-10 до 20% и директно зависи од климатските услови на регионот на растење, агротехничките услови, бидејќи културата бара многу топлина, влага, сончева светлина.
Особено многу сончева топлина е потребна за зеленчук за време на периодот на зреење на коренот - од август до крајот на октомври... Во овој период шеќерот се акумулира во него.
Шеќерната репка е 100% продуктивна. Отпадот што останува од производството на шеќер се преработува, се користи во индустријата и е од голема важност.
Производниот отпад се користи за добивање:
- пулпа - отпад во вид на режа репка, што се користи како добиточна храна за добиток, свињи;
- сируп - се користи во прехранбената индустрија за производство на квасец, лимонска киселина, глицерин, органски киселини и алкохол;
- дефект (или кал за дефекација) - варовно ѓубриво за растенија.
Покрај тоа, шеќер зеленчук се користи за производство етанолпотребни во технологијата на производство на бензин.
Историја на раст
Производството на шеќер од цвекло започна во 19 век во централна Европа (Нова Шлезија), каде што се наоѓа растението, и брзо се шири. Во првата половина на 19 век, цвекло почна да се сади и расте веќе на територијата на модерна Русија и Украина.
Присуство на плодна черноземски почви и топла клима ги дефинира зоните за одгледување на земјоделски култури: Украина, Белорусија, Грузија, регионите на црната земја на јужна Русија, како и земјите од јужна и централна Европа.
За 2014 година, лидерите во одгледувањето култури и производството на шеќер од него се:
- Франција - околу 40 милиони тони;
- Русија - нешто над 30 милиони тони;
- Германија - 30 милиони тони;
- САД - 28,5 милиони тони;
- Украина - 16 милиони тони;
- Полска - 14 милиони тони.
Вкупно, во светот се одгледуваат околу 280 милиони тони цвекло.
Храна или добиточна храна
Се разбира, пред сè, оваа култура е техничка, но коренските култури се добри сточна основа за одгледување свињи и говеда.
Листот и ризомите имаат скоро иста хранлива вредност: 100 кг цвекло содржи 25 единици за храна (се смета дека 1 единица за храна е еквивалентно на 1 кг овес во хранлива вредност) и 1,2 кг корисен протеин, а 100 кг зелен лист содржи 22 единици за храна и 2,2 кг протеини ...
Во исто време, до времето на жетвата тежина на лисјата и корените приближно 1: 2... Пропорцијата на зеленило може да биде од 40 до 60% од тежината на зеленчукот.
Но, покрај ова, често се користат шеќерна репка во исхраната и во традиционалната медицина... Фабриката има богат витамински и минерален состав: јод, фосфор, магнезиум, бакар, железо, калциум, витамини Б, ПП, Ц, бетадин, пектини.
Овој производ помага да се зголеми имунитетот, хемоглобинот, има корисен ефект врз работата на кардиоваскуларниот систем, го подобрува функционирањето на дигестивниот систем, ги отстранува токсичните материи од телото.
Зеленчук има контраиндикации за употреба при заболување на бубрезите, дијабетес, дебелина поради високата содржина на сахароза.
Карактеристики на одгледувањето и условите за одгледување во Русија
Одгледувањето и садењето шеќерна репка е многу макотрпен процес кој бара строго почитување на сите рокови и земјоделски техники.
Ротација на земјоделските култури и одгледувани претходници пријатни за репка - мешунки, зимски житни култури - се од голема важност.
Технологија на сеење
Почвата се изора на есен, до длабочина од 30 см, по нанесувањето на целиот опсег на ѓубрива. Во пролетта, пред сеидбата, почвата е зафатена, култивирана и израмнета.
Сее семе на температура на воздухот 8-10 степени Целзиусови до длабочината 5 см... 5 дена по сеидбата, се спроведува тегет пред појавата со цел да се уништат плевелите, да се олабави почвата.
Садници се појавуваат веќе 8-10 дена по сеидбата. Првото олабавување на почвата се изведува по појавата на првите вистински лисја до длабочина од 5-7 см.
Следниот чекор - истенчување на расад (букет). Ова е најтешкиот, макотрпен, но важен процес, по кој на теренот остануваат најсилните и најсилните цвекло.
Последователната грижа за културата се состои во олабавување на почвата помеѓу редовите и изобилство наводнување до 4-5 пати месечно... Наводнувањето е запрено во втората половина на септември, 7-10 дена пред почетокот на жетвата.
Берба
Бербата започнува во различно време во различни региони, од околу крајот на септември до средината на октомври.
Зелените лисја не се во состојба да опстојуваат долго време, па собраната култура веднаш испратени до погони за преработка... Таму започнува процесот на добивање шеќер од ризомите, а врвовите се преработуваат во добиточна храна.
Очигледно е дека целиот циклус на одгледување и преработка на зеленчук е доста макотрпен и скап. И покрај тоа што продуктивноста на оваа култура е 100%, на производителите им е тешко да постигнат добра профитабилност и од земјоделските култури и од фабриките за преработка.
Како и да е, шеќерот останува многу баран секојдневен прехранбен производ, а неговото производство е потполно оправдана и безусловна потреба.