Цвеклото е едногодишно, двегодишно и повеќегодишно растение. Припаѓа на семејството Амарант. Цвеклото има 13 видови и само 2 од нив се култивирани растенија. Се одгледува во зеленчукови градини за да се извлече шеќер и како зеленчукова култура.
Долги години, цвеклото зазема достојно место во народната медицина, во готвењето и во козметологијата. Сега е тешко да се замисли диета без нејзина употреба при подготовка на разни јадења. И ова е оправдано, бидејќи зеленчукот ги има скоро сите потребни елементи за човечкото тело. Во оваа статија ќе зборуваме за придобивките и опасностите од корен зеленчук.
Размислете колку и кои елементи се содржани во зеленчук, за што се користи и во кои количини можете да го користите без страв од штетни ефекти.
Хемискиот состав на коренските култури
Широк спектар на хемиска содржина на црвена цвекло. Како прво, тоа е шеќер во форма на глукоза, сахароза и фруктоза. Исто така, зеленчукот е богат со минерали: магнезиум, калциум, железо, бакар, манган, цинк и други елементи. Калиумот е најголем - околу 3,5%. Киселини се наоѓаат во форма на оксална, винска, лимонска и јаболкова киселина.
Содржина на калории во црвена репка
Содржината на калории е мала, само 49 kcal варени на 100 g. И во сурова форма, уште помалку, само 40 kcal на 100g. Содржи 1,5% сурови протеини, 0,1% маснотии, 8,8% јаглени хидрати и 0,7% растителни влакна. Ова сугерира дека зеленчукот има корисни својства, и суров и варен, особено за луѓето на диета. Зеленчукот содржи голема количина витамини - А, Ц, Е, ПП и витамини од подгрупата „Б“.
Придобивки и штета на луѓето
Бенефит за здравјето
Поради поволниот биохемиски состав, корисен е за луѓе со разни болести:
- За хроничен запек. Бидејќи цвеклото содржи влакна, органски киселини и низа други елементи, има плодно влијание врз метаболичките процеси во организмот; го олеснува организмот од гнилостни бактерии преку дејство на разни киселини, и е „чистач“ на организмот;
- За дебелина и заболување на црниот дроб. Коренскиот зеленчук содржи лиотропна супстанција бетаин, која ја регулира содржината на маснотии во човечкото тело. Покрај тоа, бетаинот спречува навлегување на хемиски супстанции во црниот дроб;
- Со атеросклероза и хипертензија. Магнезиумот помага во лекувањето на овие болести;
- Како лаксатив, диуретик;
- Со анемија. Зеленчукот е корисен за обновување на протокот на крв, бидејќи содржи елементи во трагови одговорни за овие процеси.
- За време на бременоста, жените. Фиолна киселина има плоден ефект врз формирањето на нервниот систем на фетусот;
- Со болести на тироидната жлезда. Цвеклото, како ниту еден друг производ, има висока содржина на јод, а употребата на овој зеленчук придонесува за лекување на такви болести;
- Кога следите диета. Поради фактот што цвеклото е нискокалоричен производ, тие се користат во секоја диета со цвекло.
Корисноста се одредува со два критериума. Прво, таа содржи цела табела со елементите на Менделеев.
Цвеклото содржи единствена колекција на елементи во трагови, што не може да се најде во кој било друг производ во таква собрана форма.
Второ, зеленчукот содржи многу супстанции кои не се уништуваат за време на готвењето: придобивките од варениот зеленчук не се помалку вредни од суровиот.
Наштети
Цвеклото содржи богат спектар на сите видови елементи во трагови и аминокиселини. Со прекумерна употреба на овој зеленчук, покрај придобивките, може да им наштети и на некои луѓе склони кон следниве болести:
- Дијабетес. Шеќерот е контраиндициран за дијабетичари, а неговата висока содржина е во цвекло;
- Болест на уролитијаза. Во цвеклото има оксална киселина, а со таква болест е контраиндицирана;
- Дијареа Самиот зеленчук е лаксатив кога се консумира;
- Остеопороза. Со употреба на корен зеленчук, апсорпцијата на калциум се намалува.
Во повеќето случаи, сокот од цвекло треба да се меша со други сокови за да се избегне варење, главоболки и гадење.
Придобивките од лисјата
Да разгледаме подетално што е употребата на овој неверојатен производ, почнувајќи од врвовите (лисјата). Врвовите содржат многу елементи во трагови со корисни својства. Содржи повеќе витамини од самиот корен зеленчук. Еден од овие витамини е микроелементот У, кој е неопходен за чир на желудник.
Во рана пролет, кога салатите и раната зелка сè уште не пораснале на креветите, младите лисја целосно ќе го заменат овој зеленчук и ќе ја надополнат човечката исхрана со витамински јадења. Некои семејства сè уште имаат традиции во подготовката на првиот курс - богат борш и ботвинија, каде што главната состојка е врвовите.
Придобивките од сокот за жени
Сокот е широко користен во алтернативната медицина, како за внатрешна, така и за надворешна употреба. Корисно е, пред сè, со присуството на витамин Б. Како што знаете, оваа категорија витамини директно влијае на внатрешните органи и нервниот систем.
Сокот содржи елементи како што се железо, калиум, магнезиум и други. Тие директно помагаат во протокот на крв во циркулаторниот систем на човекот, го зголемуваат хемоглобинот и ги отстрануваат токсините. Присуството на јод има позитивно влијание врз елиминацијата на радионуклидите и стимулацијата на тироидната жлезда.
Хлорот ги отстранува токсините и ги чисти садовите, дејствувајќи како средство за чистење.
Свежите природни сокови се корисни за организмот поради содржината на органски киселини. Тие, пак, имаат корисен ефект врз имунитетниот систем, зајакнувајќи го.
Елементот аргинин го забавува растот на неоплазмите на туморот, обезбедувајќи терапевтски ефект. Така, сокот е несакан ефект во третманот на онкологија. Сокот се користи за надворешна употреба за кожни болести. Исто така, многу луѓе користат сок од цвекло за подмладување и здравје на кожата.
Контраиндикации
И сега за контраиндикации, од кои нема многу. Но, сепак, подобро е да не се јаде коренот, во овој случај. Не можете да јадете цвекло во каква било форма со низок крвен притисок, дијареја, дијабетес и индивидуална нетолеранција.
Апликација за свеж зеленчук
Во готвењето
Најпознато јадење е боршот. Незаборавна харинга под крзнено палто на новогодишната ноќ, како и винегрет, кој содржи складиште на витамини. Покрај тоа, се подготвуваат и други здрави и вкусни салати со додавање на цвекло: со зелка и кромид, лук и мајонез, со јаболка, сливи и други.
Во козметологијата
Цвеклото е познато по своите хранливи материи и е ценето од нашите убавици. Уникатниот состав овозможува зеленчукот да се вклучи како козметички лек со голем успех. Оваа репутација е оправдана со следниве карактеристики:
- Видлива хидратација на кожата како резултат на зголемената содржина на калиум;
- Благодарение на витамин „Ц“ производството на колаген се стимулира;
- Чистење на порите на кожата со куркумин;
- Заштита од патогени микроорганизми;
Ако секојдневно го бришете лицето со сок од цвекло разреден со вода две недели, тогаш чувството на сувост ќе исчезне без трага.
Сите горенаведени методи се тестирани во пракса од голем број луѓе и се поефикасни и поевтини од многу лекови купени во аптеките.