Манго е едно од најздравите плодови во светот, што е извонредно по тоа што по сушењето ги задржува сите корисни материи. Јадењата од сушено овошје имаат деликатна арома, пријатен вкус и висока содржина на калории, затоа се одлични за хранлива закуска.
Спецификите на сушење на манго
Прво треба да купите свежо овошје. Зрелото овошје може да биде жолто или зелено. Подобро е да се обрне внимание на другите карактеристики.
- Помирисај го. Зрел примерок има богата арома, а незрелите плодови се речиси без мирис.
- Лесно притиснете. Незрели плодови се целосно цврсти, но зрелите плодови се еластични.
- Размислете за формата. Подобро е да се купи мазно, тркалезно овошје, кожата е мазна и без оштетување.
Ако веќе сте купиле манго, и се покажало дека не се зрели, не очајувајте. Оставете ги на собна температура една недела за да станат во состојба.
Кога ќе дојде време за сушење, правилно подготвуваме овошје за тоа. Прво, исчистете ја и извадете ја коската. Потоа - исечете ја пулпата во тенки ленти. За сушење на манго не е потребен шеќер - овошјето ќе остане вкусно без него. Меѓутоа, ако ви се допаѓа послатко, натопете ги добиените парчиња во шеќерен сируп.
Сушење на манго во рерна
Најлесен и најприфатлив начин за секоја водителка. Ние ги земаме парчињата, ги ставаме на лист за печење покриен со пергамент и ги испраќаме во рерна на температура од 50 степени. Топлината ќе почне да испарува влага. Овошјето ќе биде готово за околу 5 часа. Важно - задолжително периодично отворајте ја рерната, промешајте и свртете ги клиновите. Бидете сигурни дека внимавајте на подготвеноста - само фрлете малку, и плодовите ќе се претворат во жар од овошје. Исто така, рерната многу често се користи за сушење на лимони и дуња.
Како да исушите манго во електричен фен
Фен VOLTERA 1000 Lux е одлична набавка. Потрошува малку електрична енергија, зафаќа малку простор. Ние ги ставаме парчињата во посебни послужавници и ги поставуваме времето и режимот.
Просекот за манго е 4 часа на 60 степени. Препорачуваме да ги погледнете упатствата за вашиот модел - точните броеви треба да бидат наведени таму.
Во споредба со рерната, има предности - не треба постојано да го следите овошјето за готвење.
Таквиот уред е идеална опција за правење на разни домашни сушени плодови, сливи, јаболка и многу други.
Сушење на сонце
На отворено, овошјето и зеленчукот ги сушеа нашите мајки и баби, иако беа попознати - кромид и печурки. Процесот е крајно едноставен. Ние земаме парчиња дебели до 5 милиметри, а потоа ги нанижуваме на густа памучна нишка. Треба да има мал јаз помеѓу парчињата. Сега го земаме сето ова и го закачуваме на добро проветрено место под сончевите зраци. Сушењето ќе трае од четири дена; ноќе е подобро да се земе манго дома. Можеби ќе трае подолго, во зависност од времето.
Екологијата е од голема важност - не се препорачува сушење на овошје на балкон во индустриска област, тие ќе апсорбираат штетни материи. Ако го исушите во затворен простор, редовно проветрувајте го и движете ги парчињата овошје по низа, така што ќе се исушат рамномерно. Најдобро е да се направи сушење во текот на летото во приградска област. И уште нешто - бидете подготвени за напад на муви, оси и мравки привлечени од сладок мирис на манго.
Сушење на прозорецот без шеќер
Друг едноставен метод за сушење без шеќер. Прво, покријте го прозорецот со пергамент. Потоа ставаме парчиња овошје на неа - средна дебелина. Покријте го горниот дел со друг слој пергамент. Методот бара многу време - манго се суши до пет дена, исто како мандарините и сувите лушпи од калинка.
Овој метод може да се користи и во зима - во овој случај, сушењето се случува со изложување на сонце и топол воздух од батеријата.
Сушен манго над шпорет
Поради временските услови, не можете да сушите овошје на отворено, но немате електричен фен при рака? Потоа можете да користите шпорет на гас. Ние ги нанижуваме парчињата на дебел конец, а потоа ги закачуваме преку шпоретот и го вклучуваме гасот. Готовото суво овошје ќе испадне брзо - 4 часа се доволни за целосно сушење. Подготвеноста да се утврди не е тешка - по сушењето, манго добро се наведнува и не испушта сок. Можете да исушите праски и ананас над шпоретот.
Готвење исушено манго
Постои уште еден начин на берба на овошје за зима - тие можат да се овенат. Исечете ја кората, исечете ја на парчиња. Потоа ставете во длабок сад и посипете го со шеќер одозгора. Ние ја ставаме тавата во фрижидер преку ноќ, овошјето треба да го пушти сокот. Подгответе сируп од него и загрејте го на оган. Ставете парчиња овошје таму и загрејте го да зоврие. Контејнерот сега може да се отстрани од оган. Оставете го овошјето да свари малку и ставете го во тегли. Сите витамини се зачувани во суво овошје, тие не се помалку корисни од свежите. Методот на сушење е погоден за повеќето овошја, зеленчук и бобинки и е лесен за употреба.
Како резултат на суво овошје, може да се чува една година. Држете се подалеку од храна со интензивни мириси, изберете темно, проветрено место.
Температурата на воздухот е помала од 23 степени. Сувото овошје најдобро се става во пластични садови.
Сувото овошје има корисен ефект врз нервниот систем, корисно е за срцеви заболувања и помага во нормализирање на крвниот притисок. Сувото манго е одличен додаток на вашиот појадок.