Сувите сливи се суви сливи со одличен вкус. Овој деликатес ќе им се допадне и на возрасните и на децата. Најчесто, за нејзина подготовка се користат сливи од Венгерка или Ренклод.... Во оваа статија ќе се обидеме да откриеме каква е разликата помеѓу сливите и сливите, какви корисни својства имаат овие производи.
Која е разликата помеѓу сливите и сливите?
Многумина веруваат дека единствената разлика е во тоа што сливата е сочно овошје, а сливата е суво овошје. Не, тоа не е така, иако сувите сливи ќе ги задржат сите корисни елементи во трагови во себе, тие се разликуваат од сливите по нивното влијание врз човечкото тело.
Предности од слива:
- Поради високата количина на калциум и магнезиум во ова овошје, тоа ќе се случи многу корисно за срцето и крвните садови.
- Слива е природен и природен лаксатив, што може да ги реши проблемите во цревата, дури и кај деца кои се контраиндицирани за земање лекови.
- Покрај тоа, овошјето од слива има ефект на подмладување, затоа, тие многу често се користат за производство на разни козметички производи.
- Редовно јадење на овие плодови ќе помогне да се отстранат сите токсини и токсини од телотосо тоа се чисти кожата и се промовира губење на тежината.
Корисни својства на сливи:
- Кога користите сливи лаксативниот ефект ќе биде многу посиленотколку кога земате свежо овошје;
- Исто така, такво суво овошје ќе корисно за луѓе со заболување на гастроинтестиналниот тракт;
- Сливи може имаат позитивен ефект врз видот;
- Благодарение на неговото добро антибактериско дејство сливи се во можност малку да ја исчистат усната шуплина, елиминирање на непријатни мириси.
Постојат три начини да се подготват сливи дома:
- Сушење;
- Пушење;
- Сушење.
Како да се исуши сливата?
Со цел исушената слива да стане вкусна и здрава, потребно е целосно да се набудува технологијата на нејзината подготовка:
- Прво, треба да ги изберете плодовите... Најдобра опција би била сликата Ренколд, Венгерка или Цреша, но соодветни се и други сливи со густа и сочна пулпа.
- Малите плодови се сушат цели, а големите се сечат на два дела.
- Сливи бланширан во врела вода во рок од 1-2 минути.
- Потоа нивните полеани со ладна вода.
Плодовите мора да се избришат суви со салфетка за да се отстрани вишокот на влага од површината.
- Со цел да им даде на идните сливи посладок вкус и црн сјај, свежи сливи се натопени во сируп од мед:
- 1 дел мед;
- 2 дела врела вода.
- Плодовите се наредени на плехот за печење во еден слој.
- Тогаш ти требаат ставете во рерна загреана на 60 степениво.
- Времето за готвење е во просек 10 часа, додека на секој час сливите се превртуваат за да се исушат рамномерно.
Вратата на рерната не е затворена за подобра циркулација на воздухот.
- Но, процесот на готвење не завршува тука. Мора да се воспостави рамнотежа помеѓу сувото и влажното овошје. За ова добиениот производ се става во затворена стакло или пластична тегла една недела... Секој ден, сливите се тресат; ако се појави кондензација, процесот на сушење ќе мора да се повтори.
- Чувајте готови сливи препорачани во кеси со крпа.
Како да се исушат сливите?
Постојат неколку начини на сушење сливи, но процесот на подготовка на овошјето е ист за секого. Мали сорти се најдобри, додека големите плодови се сечат на половина.... Исто така, со цел да се исушат сливите побрзо, се препорачува внимателно да ги отстраните семето.
Најдобро е да се исушат плодовите со иста големина, така што сливите се униформни.
Како да се исуши на сонце?
За овој метод, погодни се само топли, сончеви денови. Сливи се сечат на половина и се поставуваат на дрвени чаршафи. Тие треба да бидат изложени на сонце и периодично да се вртат во текот на денот. За да се избегне оштетување на производот од инсекти, идните сливи се покриени со газа... Имајќи предвид дека нивото на влажност се зголемува ноќе, садовите за овошје се пренесуваат во топла и сува просторија. Ако се исполнети сите услови, тогаш готово суво овошје може да се добие за една недела.
Така што за време на сушењето целиот сок не истекува од сливата, тие се поставуваат на лист за печење, исечени.
Сушење во рерна
Прво, треба да ги бланширате плодовите во врела вода со додавање на 2 лажички сода. Во такво решение, сливата се ослободува 2-3 минути. Ова е потребно, така што кожата е малку распукана и влагата излегува побрзо. Самиот процес се одвива во неколку фази:
- Лист за печење со овошје поставени во еден слој се става во рерна загреана на 60 степени за 5 часа, тие постепено се превртуваат така што сушењето е порамномерно.
- Потоа рерната се исклучува и плодовите се ладат во рок од 5 часа.
- Потоа рерната се загрева до 70 степени и држете ги сливите таму 6 часа, по што тие мора повторно да се оладат.
- Во последната фаза поставете ја температурата на 80 степени и доведете ги сливите на подготвеност, за кој ќе зборува црн сјај и сладок и кисел вкус.
Сушење во електричен фен
Ако вашата кујна има апарат како електричен фен, можете да го користите за да направите сливи.
Подготовката на овошје е иста како и за другите методи. Потоа, тие се поставени на палета со пресек нагоре и почнуваат да готват:
- На температура од 50 степени сливите се сушат 4 часа, тогаш треба да се изладат.
- Потоа, овошјето се суши во рок од 5 часа на температура од 60 степени.
- По ладењето, овошјето од сливата мора да биде во електричен фен 6 часа, поставени на температура од 80 степени.
Со цел сливите да се исушат порамномерно, палетите треба да се менуваат.
Како да пушите слива?
Пушените сливи се вкусни и слатки и може да се додадат во компоти, џем или да се користат како десерт.
За да подготвите таков деликатес, треба да се придржувате до следниот рецепт:
- 1 килограм сливи темелно измиени, се сече на половина и се отстранува коската.
- Потоа подгответе го сирупот, 400 милилитри вода се мешаат со 500 грама шеќер, добиената маса мора да се доведе до вриење и да се намали топлината.
- Потоа варените сливи се шират во сируп и оставете да зоврие.
- Следниот чекор е ослободете се од вишокот на влага, така што плодовите се шират на крпа.
- Откако сливата ќе се исуши, нејзината е се шири на плехот за печење и посипете со шеќер.
- Подгответе сливи во 3 пристапи, рерната се загрева до 50 степени, по што сливите ќе се пушат таму 12 часа. Потоа тие се вадат 12 часа, а оваа операција се повторува уште два пати. Многу домаќинки пушат сливи преку ден, а плодовите се ладат навечер. Така, времето за готвење е 3 дена.
Секој час сливите мора да се проверуваат и да се превртуваат за дури и пушење.
И свежите и сувите сливи остануваат многу здрав и вкусен производ. Правењето сливи дома не е толку тешко., и која било, дури и почетничка водителка ќе може да се справи со оваа задача.