За прв пат, необично овошје за Европејците се споменува во кинеските летописи од 11 век. Португалски морнари донесоа необичен цитрус, што шкотскиот ботаничар го опиша само во средината на 19 век. Неговото име служеше како име на целото семејство на тропски растенија - Фортунела, официјално признати од ботаничарите само на почетокот на дваесеттиот век.
Потекло од Индокина, кумкват (на кантонски е златен портокал) се разликува од портокалите не само по изглед - слатката кожа крие јадро со кисел вкус.
Што е кумкват и како изгледа, можете ли да го јадете?
Ова е кратко дрво или грмушка со сферична круна. Може да порасне и до 3-4 метри високи... Не се однесува на стогодишници - очекуваниот животен век не е повеќе од 40 години. Фабриката сака силна дифузна светлина. Претпочита плодна песочна кирпич почва. Како и сите агруми, тоа може да расте во прилично суви области - потребата за вода е прилично умерена.
Пропагира и со семиња и со вегетативно - со исечоци, калемење, слоевитост... Денес, ова чудо на природата расте само во Индокина и Јапонија - нејзините индустриски насади се развиваат на Блискиот исток, Флорида и Медитеранот. Влажната суптропска област е омилена клима на овошјето.
Температура 25-30заЦ, заедно со висока влажност, му е најпријатно... Со недостаток на вода и со поголеми отчитувања на термометарот, кумкватот ги исфрла лисјата. Често се одгледува како украсно растение на отворено и затворено.
Расте како многу украсна зимзелена грмушка или дрво, прво со миризливи големи цвеќиња, а потоа расфрлани со овални плодови. Долги до 5 см, тие изгледаат како минијатурни портокали.
За разлика од неговиот истоимен, „златниот портокал“ има само 4-7 парчиња. Слатко-кисела каша содржи околу 5 семиња (според бројот на парчиња)... Главната разлика од сите агруми е што се јаде со кожата, таа е тенка, сладок по вкус.
Излезе дека најслатката кожа на дивиот растеж кумкват, по потекло од Хонг Конг.
Неговите плодови созреваат за новогодишните празници, како и сите агруми во нашата хемисфера. Сите сорти имаат обилна жетва.
Веќе е речено дека кумкват е жител на суптропските и тропските предели. Обидите за насилно преместување на север не успеаја. Се испостави дека нејзините исечоци се вкорениле во листопадни грмушки од џуџе понцирус. На таков подножје, кумкватот може да издржи мраз до -10-15заОД.
Плодовите на таквата фабрика веќе не се толку слатки како дома во тропските предели, но ова не ги спречува градинарите - работата на одгледувачите сè уште не е завршена.
Содржина и состав на калории
Со оглед на високиот процент на концентрација на вода (до 80), кумкватот има многу мала содржина на калории - 71 kcal / 100 грама... Сепак, за време на сушењето, содржината на калории се зголемува на 250 kcal / 100g.
Списокот на присутни витамини е предводен од аскорбинска киселина. Покрај витамин Ц, кинкан е богат со витамини А, Е, Б3 и Б5.
Препораките за користење на овошје заедно со кора не се појавија од сина боја - тоа е тенка нежна кожа која е богата со елементи во трагови и минерали. Составот на овошјето се карактеризира со висока содржина на калиум (го регулира срцевиот ритам), калциум, натриум, магнезиум, цинк и железо во микро дози... Есенцијалните масла, моносахаридите и полинезаситените масни киселини му даваат популарност на кумкватот како вреден диететски производ.
Плодовите од кумкват се многу корисни затоа што апсолутно не апсорбираат нитрати од почвата. Овој целосно уникатен имот е многу важен за сегашната еколошка состојба.
Корисни својства на ова овошје и штета на човечкото тело
Традиционалната кинеска медицина веќе долго време ги користи бактерицидните својства на кумкват. Дури и сега, сокот од овие плодови го потиснува развојот на внатрешни и надворешни инфекции, респираторни заболувања. Вдишување со масла од кумкват е еден од најдобрите начини за спречување на оваа болест за време на епидемија на грип., да се олесни состојбата со сува, болна кашлица, хроничен ринитис.
Невообичаено високата содржина на аскорбинска киселина го отстранува телото од мамурлак, земајќи свежо овошје, помага брзо да се излезе од состојбата на повлекување. Доволно е само да џвакате неколку суво овошје - ефектот се забележува по неколку минути.
Редовната потрошувачка на "златен портокал" го нормализира имунитетот, иако овој имот е својствен за сите агруми. Есенцијалното масло од Кумкват често се користи во третман на кожни болести... Неговиот состав има тоничен ефект врз човекот воопшто, а особено врз црниот дроб и жолчното кесе - помага при разградување на мастите.
Во отсуство на алергија, по препорака на лекар, овошјето кумкват се препорачува за бремени жени да го користат за токсикоза.
Маслото од кинкана успешно се користи во козметологијата за спа процедури, и во комбинација со масла од други растенија, тие успешно ја третираат проблематичната кожа. Интересно, редовните процедури со ова овошно масло се ослободуваат од стрии после цената и целулитот.
Во ароматерапијата есенцијалното масло од овој цитрус се користи за лекување на стрес, како и нарушувања на спиењето... Наместо ламба за арома, можете да ставите парчиња кора на радијаторите за греење - обезбедете си здрав сон и дезинфицирајте ја просторијата.
Се препорачува да се спроведе таква едноставна постапка ако некој од семејството има настинка дома, како превентивна мерка за остатокот од семејството.
Од традиционалната кинеска медицина, таа стана вообичаена практика користење тинктура кинкан со мед, што брзо го намалува нивото на лош холестерол, го нормализира пулсот.
Како нискокалоричниот кумкват ја најде својата употреба во диетите за контрола на телесната тежина... Но, ова се однесува само на свежо овошје - содржината на калории во овошјето се зголемува многу пати за време на обработката и сушењето.
Контраиндикации за употреба
Ги сфативме придобивките што ова овошје може да ги донесе за здравјето на луѓето, сега да разговараме за можната штета. За жал, нетолеранцијата на цитрус е доста честа појава. Ако сте склони кон разни алергии, не треба да ризикувате - јадете повеќе од две овошја истовремено.
Ако ова е прв пат да пробате ново овошје, ограничете се на половина од првиот пат.... Следете ја состојбата на вашето тело. Делот може да се зголеми ако не се забележат непријатни последици.
За бремени жени, кумкватот воопшто не е забранет, треба да се земе предвид само посебната подложност на женското тело и фетусот на можна промена во исхраната. Практиката го покажува тоа овој цитрус добро се справува со раната токсикоза... Лекарите обично се ограничуваат на општи препораки - „не злоупотребувајте“.
Јасно е дека поради високата содржина на органски киселини, овој цитрус не се препорачува за пациенти со гастроентеролог. Болести на бубрезите и уринарните органи се исто така контраиндикации.... За дијабетичарите, тие исто така треба да внимаваат да консумираат само свежо овошје со постојано следење на нивото на шеќер.
Кумкват празни рецепти
Примената на кумкват е целосно универзална.:
- тие се јадат свежи (заедно со кожата),
- во медицински препораки,
- во козметологијата,
- во готвењето.
Само при готвење, неговата употреба не е ограничена на подготовка на освежителни пијалоци - и безалкохолни и алкохолни. Како состојка, овошјето кумкват често се додава во месото, сосовите и разни салати..
Често се додава на млечните производи - маса од урда, јогурти.
но главната употреба на овошјето е за подготовка на десерти и слатки... Од овие плодови се добиваат празни места кои се совршено зачувани цела зима - захаросани плодови. конфекција, џем, бонбони.
Свежо и сушено, кумкватот се додава во рецептот за печива.
Umем ѓум
Е биде потребно:
- свежо овошје - 1 килограм,
- гранулиран шеќер - 1 килограм,
- сок од 1 лимон
Подготовка
- Откако малку ќе ги исечете плодовите, посипете ги во три води.
- Од една чаша последна супа, сварете го сирупот од целиот шеќер.
- Ставете ги кумкватите во врел сируп и варете ги додека не се згуснат.
- Додадете сок од лимон кратко пред да готвите.
- По ладењето, префрлете го џемот во стерилни тегли.
Свеж џем од кумкват
Е биде потребно:
- овошје од кумкват - 1 килограм,
- гранулиран шеќер 1-1,2 килограми,
- сок од 1 лимон,
- ванилин шеќер - 1 кесичка.
Подготовка
- Исечете измиено овошје (на пример, со вилушка) и вриејте 10 минути, изладете го со ладна вода.
- Растворете половина од целиот шеќер во чаша вода (преостанато од бланширање).
- Ставете го овошјето во овој сируп, оставете го да зоврие и варете го 5 минути.
- Кога полу-готовиот производ се олади, додадете уште малку шеќер и варете го повторно неколку минути.
- По трет пат, додадете го преостанатиот шеќер и доведете до подготвеност - плодовите треба да станат проlирни.
- Непосредно пред крајот - додадете сок од лимон и ванилин шеќер.
- Ставете го топло на стерилни тегли и затегнете ги капаците.
Сушено овошје: захаросани плодови
Ако готвите џем без претходно вриење, овошјето нема да зоврие и ќе биде силно. По крајот на готвењето, отфрлете сè во сито и изложете го во еден слој, а потоа на рамно сад за сушење.
Заклучок
Ова е вид на „златен портокал“ кој тој доаѓа од Индокина, за кој Европа научи не толку одамна. И сега неговите десанции веќе го освоија Блискиот исток, медитеранскиот брег и Калифорнија. Во културата во када, кумкват расте не само во зимски градини и оранжерии, туку и во градски стан... Ниско зимзелено дрво со миризливи цвеќиња и елегантни плодови е жив агол на субтропиите во theидовите на една висококатница ...