Индијанците му дадоа на светот многу зеленчукови култури: пченка, домати и компири. Меѓу нив е и семејството артишок во Ерусалим. Во 17 век, оваа коренска култура ги спаси канадските доселеници од глад. И стотици години подоцна, стана познато дека земјената круша е во состојба да спречи рак, срцев удар и мозочен удар. Одгледување зеленчук е можно на отворено поле и во даците на московскиот регион и средната лента. Главната работа е да се набудува соодветната грижа за растението и да се подготви почвата пред да се засади.
Опис и карактеристики на артишок во Ерусалим
Артишок од Ерусалим - трајни растение, со моќен корен систем и директно стебло висина до 4 м. Лисјата се големи, долги 20-25 см. Цветовите се мали, со дијаметар до 10 см, жолти или златни. Се формираат подземни пука клубени (бела, црвена, виолетова), вкус на репка, со бело месо.
Тие многу хранливи и содржи:
- фруктоза
- елементи во трагови (силициум, манган, хром)
- макронутриенти (калиум, сулфур, фосфор)
- протеини
- витамини (Б, Ц, каротин)
- аминокиселини (метионин, треонин, лизин)
Земјената круша е растение со висок принос, суша и отпорно на мраз. Дршките од зеленчук можат да издржат температура до -12 степени. Клубени се во можност да замрзнуваат еден месец во земјата на -10 степени, да се стопат и да се издигнуваат во пролет.
Артишокот од Ерусалим носи обилна жетва, без оглед на времето. Се смета за безбедна култура.
Потекло и дистрибуција на растението
Артишокот од Ерусалим е роден во Северна Америка. Го доби своето име од индиското племе Топинамбо. Тие одгледувале и јаделе коренови култури долго пред доаѓањето на Европејците.
Културата на зеленчук дојде во Европа од Канада во 17 век. Скромното растение брзо се вкорени во новиот континент. Артишокот од Ерусалим традиционално се користи во кујните на Англија, Холандија и Франција. Во Германија го доби прекарот земјена круша и шнапс компири (овде врз основа на тоа се прави вотка).
Во Русија, културата на зеленчук стана позната во средината на 17 век. Вино на корен се користело за лекување на болести на срцето и крвните садови. Тогаш се сметаше за реткост, само богатите го јадеа.
По сто години, земјената круша се шири насекаде. Овошје чорба, се вари и пржени, не треба да се консумира суров. Печена артишока во Ерусалим има вкус на сладок пржен компир.
Примена во медицината
Артишок од Ерусалим содржи инулин... Откако во човечкото тело, овој полисахарид ја чисти крвта од холестерол и производи од распаѓање.
Покрај тоа, артишок од Ерусалим:
- Третира гастроинтестинални заболувања: гастритис и панкреатит. Елиминира дисбиоза, ублажува запек и колика.
- Ги отстранува троските и солите на тешките метали од телото.
- Има диуретично дејство. Корисно е за луѓе со камен во бубрег.
- Го намалува притисокот... Се препорачува за хипертензија.
- Го намалува нивото на шеќер во крвта благодарение на инулин (помош при дијабетес).
- Го зајакнува срцето и спречува таложење на соли во телото (корисно за остеохондроза, артроза, гихт).
Вистински избор на почва за засадување на артишок во Ерусалим
Земјена круша расте на која било почва, освен за силно кисели и полни со вода... Обилните пука се предвидени за:
- лабава црна почва
- лесен кирпич
- почвата на поплавените води
Фабриката реагира на хумус и минерални ѓубрива.
Коренот е отпорен на многу болести и паразити (компир буба од Колорадо, нематода и доцна лошо влијание) и не бара третман со пестициди.
Расте и се грижи на отворено поле во земјата или во градината
Клубени треба да бидат засадени во земјата на почетокот на мајкога воздухот ќе се загрее до 18 степени... На есен, страницата е подготвена:
- ископана до длабочината на идното садење на клубени (15 см)
- отстранете ја нечистотијата од земјата
- додадете ѓубриво во почвата
Големи клубени се избрани за садење и размножување. Болните места се отсечени и покриени со јаглен. Колку повеќе здрави клубени има, толку ќе биде пообилна жетвата.
Почвата е олабавена и израмнета пред садењето, делејќи се на редови за 70 см... Клубени мора да бидат засадени од далечина Оддалечени 40-50 см... Ова е важно затоа што во лето садници ќе достигнат висина од два метри. Зеленилото од артишок во Ерусалим е густо, испреплетено со блиско садење. Ова може сериозно да ја комплицира грижата за земјоделските култури.
Пред појавата и по почвата олабави и мотика... Од садењето до бербата, потребната е коренот во изобилство наводнување... Важно е да не се поплавува растението. Вишокот на влага е опасен со гниење и појава на голтки. И недостаток е бавниот развој и малите плодови. Артишок од Ерусалим еднаш месечно храна ѓубрива од поташа и азот.
Важно е да се набудува растот на растението. Ако растат слабо, губат лисја и се покриваат со цут, тогаш ова е знак на болест или штетници. Погодените растенија се отстрануваат и горат.
Кога садници се искачуваат на 30 см од нив спуд... Уште еднаш, растенијата се испакнати во средината на летото. Кога стеблата на земјена круша достигнуваат метар во висина, тие се врзани за силни потпори. На пример, за жица за поддршка на грмушки.
Веднаш штом стеблата растат, тие се уредни сече на висина од 1,5 м, цвеќињата исто така се отстрануваат. Ова го стимулира развојот на коренот и формирањето на клубени.
Кога да се соберат клубени
Клубени ќе зреат по 120 дена од моментот на појава. Еден месец пред бербата, хранењето се прекинува, а по две недели стеблата се сечат високи на 30 см. Ова ќе му помогне на овошјето да формира затегната кожа и да го зголеми рокот на траење.
Ако ги оставите клубени во земја, тогаш тие ќе трае до пролет... За да се заштитат од студ, креветите се попрскани со земја измешана со хумус и покриени со слама. Стеблата се сечат. Температурните промени нема да влијаат на плодовите на земјената круша на кој било начин. Тие повторно ќе се стопат и замрзнуваат. Но, зелената маса на растенија ќе умре ако остане.
Во пролетта, плодовите во креветите се одредуваат со исечени стебла. Тие растат брзо и ако не го контролирате нивниот раст, тогаш земјената круша е во состојба да ги измести другите растенија од креветите.
Најдобро време за берба е октомври или ноември. Подоцна, ќе има одлив на хранливи материи од клубени до стеблата и лисјата.
Ако се планира да се одгледуваат други култури на локацијата, тогаш почвата се сее со растенија за силажа. Потоа се собираат за зелена сточна храна, а земјата се копа длабоко и се нанесуваат хербициди за уништување на артишок во Ерусалим.
Складирање на жетвата
Во земјата
Ова е местото каде што се чуваат плодовите најдолгото... За да го направите ова, тие се поставени во слоеви во мала дупка и се покриваат со тресет или песок на врвот. Локацијата за складирање е сува и покачена. Околу насипот е ископан ров за да се исцеди водата.
Во подрумот
Собраните клубени се чуваат на темно и ладно место. Подрум или подрум со температура е погоден од +1 до +4 степени и влажност на воздухот до 90%... Корен зеленчук се чува во дрвени кутии. Тие се покриени со песок и покриени со иверица.
Во станот
Застаклена чардак или балкон е погоден за складирање. Ако корените замрзнуваат, тие нема да ги изгубат своите хранливи својства. Тие се чуваат во кутии или вреќи исполнети со песок два месеци.
Важно е да се запамети дека артишокот од Ерусалим не може да издржи директна сончева светлина и топлина.
Замрзнувач
Корените култури темелно се мијат и сушат. За складирање, користете вреќи или затворени контејнери. Плодовите се одмрзнуваат со ставање во ладна вода. Свежа артишок од Ерусалим се чува во делот за зеленчук до 3 недели, во замрзнувач - до 3 месеци.
Погрешно е да се верува дека бидејќи земјената круша е скромен погон, нема да се бара да се грижи за неа. Одгледувањето зеленчук и добивањето обилна жетва одзема зрно внимание и малку труд. Овие се лесни и пријатни обврски. Тие повеќе од ќе се исплатат со корисни својства на земјена круша. На крајот на краиштата, здравјето е главното богатство што мора да се заштити.