Овошјето и зеленчукот без масло се многу покорисни од закуските со многу маснотии и зачини. Тие веќе долго време се етаблираат во позитивната страна и ги имаат сите шанси да ги заменат чипсовите компири, но високата цена го прави овој производ достапен само за некои слоеви од населението. Познавањето на вистинските начини за подготовка на чипс од овошје и зеленчук во фен ќе ви помогне да ги направите дома и вашето тело ќе ви се заблагодари.
Спецификите на сушење зеленчук и овошен чипс дома
Здрави исушени чинии со малку или без масло може да се направат од речиси секоја храна, но треба да се претпочитаат само неколку овошја и зеленчук. Интегрален дел од готвењето е тенка резанка. Проверете го нашиот избор на најдобро овошје и зеленчук со рецепти за правење вкусни чипови.
- Банана Слатките банани може да се направат уште послатки или, напротив, да додадат зачин и пикантерија. Исечете го овошјето на мали парчиња и зачинете го со сок од портокал и цимет. Мексиканската верзија на зачинот вклучува сок од лимон, црвена пиперка и маслиново масло.
- Цитрус. Лимоните и портокалите не се толку вкусни, но имаат одличен изглед и се погодни за украсување десерти. Тие се сушат без адитиви заедно со кожата.
- Јаболка и круши. Циметот е оптимален додаток на чипсот од јаболка и круша. Овошјето се сече на парчиња заедно со кожата, се попрскува со цимет, шеќер по желба и се испраќаат во рерна.
- Киви. Подготовката на киви не бара дополнителни зачини. Но, плочите ќе имаат подобар вкус ако се попрскаат со сок од лимон пред да ги испратите да се исушат. Природно, кожата треба да се отстрани.
- Тиква Плодовите се лупат и се сечат на тенки парчиња. Фината сол е погодна за зачини од тиква. Сос направен од грчки јогурт, копра, лук и сок од лимон работи добро.
- Репка Излупената репка се сече на тенки парчиња. Посипете со рузмарин, мешавина од италијански билки, сол. Пред да испратите да се исуши, можете да посипете со малку масло.
- Морков Плодот на сочен морков се лупи и се сече на тенки парчиња по должина или преку. Празнините се поставени во сад, измешани со минимална количина сол, бибер и маслиново масло.
Методи за сушење на чипс од зеленчук и овошје
Професионалци избираат фен за правење парчиња овошје и зеленчук. Пространа рерна, не полошо од фен, ќе ви овозможи да исушите голема група овошје. Во најлош случај, погоден е отворен простор, штала или простран прозорец на сончевата страна.
Ако одлучите сериозно да преминете на здрава исхрана и планирате да започнете со сушење на зеленчук за идна употреба, купете фен, на пример, VOLTERA 1000 Lux. Електричен фен ќе ви овозможи да ги подготвите најдобрите серии на здрав производ. Пробајте ги сите достапни опции за сушење и изберете ја онаа што ви се допаѓа најмногу.
Во рерната
Најприфатливиот начин за сушење парчиња зеленчук и овошје е рерната. Празнините се испраќаат до него на листови пергамент и се превртуваат за време на процесот на сушење. Поставете ја температурата на 50 степени и почекајте 4-6 часа за конечниот резултат.
Недостаток на таквото сушење е голема потрошувачка на време, мал принос на производот. Погрешно поставената температура ќе ве лиши од долгоочекуваните добрите: тие можат да изгорат или да останат влажни.
Во дехидратор
Дехидраторот е најдобриот пронајдок за сушење овошје, бобинки, зеленчук, ореви, па дури и печурки. Неговата карактеристична црта лежи во присуство на термостат, кој го лишува плодот од влага, а не само што го суши. Температурата во уредот не треба да надминува 38 степени.
Нема никакви недостатоци во уредот, бидејќи тој не само што обезбедува висококвалитетно сушење, туку и ги одржува овошјето и зеленчукот „во живот“. Сепак, рокот на траење на плочите кои не се целосно исушени се намалува. Но, чипсот е влажен однатре што е најкорисен, така што може да се консумираат во првите денови по готвењето. Од друга страна, целосно исушените парчиња во уредот можат да го зголемат нивниот рок на траење.
Во фен
Фенот е поевтин од дехидраторот и има некои разлики во уредот. Го дистрибуира воздухот над површината на овошјето и зеленчукот, предизвикувајќи нивно целосно дехидрирање. Температурата на сушење е во просек 70 степени. Производите се распоредени во неколку нивоа, што заштедува простор за сушење. Уредот е компактен и се вклопува дури и во најмалата кујна.
Во микробранова печка
Микробрановата печка ќе готви вкусен чипс од зеленчук и овошје побрзо од другите апарати. Влагата се отстранува од овошјето поради формирање на притисок на пареа ослободен за време на работата на уредот. Во зависност од финоста на сечењето на овошјето, времето поминато на готвење нема да надмине 5-10 минути.
Парче треба да се постави на подмачкана пергамент и да се отстрани само по целосно сушење. Недостаток на микробранова печка е тоа што не може да суши голем волумен чипс истовремено и не зачувува витамини.
Во авион
Платформата е пофункционален уред отколку што изгледа на прв поглед, бидејќи покрај сочно месо, во него можете да готвите и крцкави чипови. Парчиња овошје и зеленчук се поставуваат на долните и горните решетки и се сушат 10 минути на температура од 200-230 степени. Вентилаторот во апаратот ја загрева храната одозгора со дување на топол воздух.
Доверувајќи го производството на воздушна фрлачка, ќе добиете навистина вкусна и крцкава закуска. Недостаток на овој уред е тоа што ќе бара превртување на овошјето и зеленчукот за целосно сушење.
Во живо
Најмногу докажан, најбезбеден и најсакан метод за сушење на храната е на отворено. Дејството на ултравиолетовите зраци на сонцето ги дезинфицира производите, што ги прави апсолутно безбедни.
Директната сончева светлина побрзо ќе испари влагата, но чувањето исечено овошје и зеленчук во барака или штала исто така ќе помогне да се осигура дека ќе се исуши на време.
Главниот проблем со кој се соочуваат домаќинките при сушење на воздухот е појавата на инсекти. Вечерта, ќе треба да внесете полупроизводи од улица во покриена просторија за да не се влошат од утринската роса.
Како да чувате и користите чипс од овошје и зеленчук
Плочите со овошје и зеленчук се најбрзата и најздрава закуска. Тие се составен дел од исхраната на спортистите, децата и сите луѓе кои се трудат да се придржуваат кон здрав начин на живот. Со чаша свежо суво чипс и интересен филм, можете да ги поминете вечерите со вашето семејство, да ги понесете со вас на пешачење или на работа. Се разбира, чипсот не треба да заменува свежо овошје и зеленчук од исхраната.
Природните производи се чуваат не повеќе од 6-9 месеци, а подобро е да се користат во првите недели по производството. Рок на траење со низок процент на влага е значително намален. Грижете се за безбедноста на производот и ставете го во запечатени пластични или хартиени кеси. Изберете го најдобриот метод за производство и крцкајте го вашето здравје!
Можете исто така да готвите сушен компир и морков за зима или по поход.