Во моментов, производството на шампињони и буковки е доста популарна и профитабилна работа. Добар производ се добива од висококвалитетна и чиста култура на мицелиум, која, ако сакате, може да се одгледува дома. Деталните информации презентирани во статијата одговараат на прашањата што е мицелиум и како правилно да се одгледува.
Што е мицелиум од печурки и неговите функционални карактеристики
Мицелиум или неговото друго име, мицелиум - вегетативно тело на габи (талус) - е систем од најдобрите разгранети нишки или хифи. Талус е поделен на два вида:
- подлогадизајниран да се закачи на подлогата и да пренесува хранливи материи и вода;
- воздухотформирање органи на репродукција над површината на подлогата.
Мрежата на хифи, формирајќи го талусот, под поволни услови може да се шири на долги растојанија. Можете да видите такви плексуси во почвата со голо око, тие изгледаат како бел памук.
Мицелиумот извршува голем број важни функции:
- промовира приврзаност на организмите на хранливи материи подлоги;
- со помош на ензими, ја обработува целулозата, добивајќи од него супстанции достапни за раст и развој;
- ја има функцијата адаптација кон животната средина;
- учествува во спорулација и е одговорен за зачувување на добиените спорови.
Мицелиумот е многу важен орган, покрај неговата транспортна и нутриционистичка функција, тој е одговорен и за вегетативната репродукција на организмите.
Видови мицелиуми и како тие изгледаат
Постојат 7 типа на вегетативно тело:
- Филм, која се состои од лесни, цврсто ткаени хифи со различна големина. Главната функција е да се закачи на подлогата и да се добијат хранливи материи од целулоза.
- Cица, формирана како резултат на таложење на хифи и е одговорна за прицврстување и ширење на габите како резултат на силното разгранување.
- Ризоморфи се моќни ткаени нишки на различна боја налик на кабел, кои ја одредуваат отпорноста на организмите кон неповолни услови на животната средина.
- Ризоктонија, се состои од тенки и воздушни филаментозни акумулации на хифи и служат за приврзување и ширење на организми.
- Склеротија формирани од цврсто испреплетени и високо разгранети нишки. Како ризоморфи, помага да се издржат агресивните услови за живот.
- Строма се формираат во местата на контакт со ткивото на растението домаќин, цврсто споени со него и се наменети за зачувување на спори на габи.
- Плодно тело е место на формирање и созревање на спори на габи.
Така, мицелиумот е единствена формација вклучена во ширењето, исхраната и размножувањето на габите.
Зошто да се добие мицелиум
Главната цел на одгледувањето талус е берење печурки за јадење... Штом луѓето сфатија дека хипите групи ја извршуваат функцијата на репродукција, тие почнаа да користат делови од диви печурки за нивно одгледување дома. Но, таков производ не даде висок принос.
Со текот на времето, се направени обиди да се одгледуваат чисти култури на печурки за да се зголеми нивниот принос и одржливост. На крајот на 19 век во Франција беше можно да се добие таква култура на печурки, одгледувана на специјален стерилен супстрат.
Растениот мицелиум покажа одлични карактеристики на раст. Користејќи ја технологијата за добивање талус во лабораториски услови, стана можно да се произведат култивирани печурки во индустриско ниво.
Како да се добие квалитетен мицелиум
Пред да започнете со одгледување печурки, треба да дознаете од каде да го набавите мицелиумот. Се добива највисок квалитет на мицелиум во лабораториите... Таков производ може да се купи во специјализирани продавници со добри критики.
Ако сакате, мицелиумот може да се одгледува дома самостојно, правилно подготвувајќи ја подлогата, обезбедувајќи удобни услови на животната средина и санитарни услови. Сосема е можно да се спроведе оваа идеја.
Главниот услов за успешно одгледување на печурки дома е усогласеност со температурните услови, осветлувањето и чистотата.
Добивањето мицелиум со свои раце е соодветен начин за одгледувачи на почетници на печурки, бидејќи овозможува да се испроба методот на мала серија и без големи трошоци.
Карактеристики на растечката технологија
Технологијата на одгледување мицелиум со цел размножување на шампињони, буковки, агарици од мед вклучува секвенцијално спроведување на неколку постапки.
Првата техника за добивање на чиста култура од спори на шампињони сè уште е широко користен за одгледување на висококвалитетен мицелиум, наречен матка. Овој метод ви овозможува да одгледувате чисти, силни култури кои даваат добри приноси и имаат одлични карактеристики.
Главната задача на одгледувачот на печурки при добивање на талус на матката е одржување на асептични услови, за да не се зарази културата со микроорганизми присутни во околината. Усогласеноста со ова правило гарантира квалитетен производ со одличен вкус.
Зрелите спори или дел од плодното тело се засадени на подлога, што е стерилен хранлив медиум агар од кантарион, овес или морков агар.
Медиумите се подготвуваат во епрувети, и откако ќе се зацврстат, таму се воведува култура со стерилен инструмент, кој може да биде жица или игла за плетење со јамка на крајот. За да се одржи стерилитетот, се вршат сите манипулации над оган.
Цевките се запечатени со стерилен затворач од газа од памук и се чуваат на постојана температура околу 24 степени во рок од 2 недели до формирање на полноправен мицелиум. Културата на залихи во цевки може да се чува долго време на температура 1-2 степени со периодично преселување (еднаш годишно) за одржување на добрите својства на мицелиумот.
Следниот чекор е добивање семе од компост или жито мицелиум. Најквалитетниот компост се формира од следниве состојки:
- ѓубриво, по можност коњ или крава;
- слама;
- гипс;
- парче креда;
- уреа;
- суперфосфат;
- брашно од алабастер.
Практично да се користи како подлога готов компост... Се става во конзерви од три литри за 2/3 од волуменот, се прави вдлабнатина во средината, лименките се навиваат со метален капак со дупка од 2-3 см во средината. Дупката е запечатена со затворач од памучна газа и контејнерите се стерилизираат.
Под асептични услови, мицелиумот на матката е засаден во депресија во компостот преку дупка во капакот, што е затворено повторно по завршувањето на постапката. Одгледувањето семе на мицелиум се изведува на ист начин како и матката.
За одгледување печурки дома, погодно е да се добијат жито мицелиум... За ова, важно е правилно да се подготви житото:
- Сварете го житото во вода во сооднос 1: 1,5 за 30-60 минути и изладете го.
- Исушете го житото и ставете го во тегли или полипропиленски вреќи, полнејќи ги на половина пат.
- Стерилизирајте ги подготвените материјали.
- Сее мицелиум, како во случајот на компост.
Чиста култура има изглед на бело меки цут без зелени или кафени дамки. Готовиот мицелиум за сеење се користи за одгледување на жетва на печурки на подлоги.
Производството на квалитетен мицелиум бара одредена вештина и внимателно подготвување на условите. Затоа, пред да започнете со деловно работење, најдобро е да се обидете да одгледувате мала група култури и да ја соберете првата култура. Стекнатото искуство ќе биде многу корисно и ќе ви овозможи да ги оцените сите добрите и лошите страни на проектот за одгледување печурки.