Коренскиот зеленчук мора да се чува за да не венее, гние и не никнува, во спротивно морковите ќе го изгубат вкусот и корисни квалитети. Ефективните методи и препораки на летните жители ќе ја зачуваат сочноста и свежината на зеленчукот. Ајде да дознаеме како и каде да чувате моркови.
Како правилно да чувате моркови во приватна куќа и стан во зима?
Во приватен двор (дача), најчесто има подрумот е најдоброто место за чување на зеленчук.
Познавајќи ја сложеноста на правилната подготовка, морковот може да лежи во подрумот до пролет. Некои луѓе успеваат да го задржат до лето.
Сè зависи од разновидноста и подготвителната работа. На степенот на зачувување влијае фактот што купените моркови се поставуваат во подрумот или се одгледуваат во градината.
Во услови на стан, коренот култура ги задржува своите квалитети ако ставете го на балкон, каде што не е ладно, во зима или во складиште. Исто така, потребна е подготовка и соодветна локација.
Во прилог на зачувување дома, опциите со берба на коренови култури за идна употреба се соодветни тука. На пример, конзервирање, сушење или замрзнување.
Мала количина може едноставно да се стави во фрижидеркаде што корените можат да лежат и да не се влошуваат до 2 месеци.
Во подрумот
Традиционално, контејнерите за чување моркови не се користеа, тие едноставно истурија куп песок и закопаа корен зеленчук во него. Сега, овој метод често се напушта со употреба на пластични или дрвени контејнери.
На дното на кутијата, за да не се истури песок, се покрива хартија или целофан. Хартијата ќе биде најпосакувана бидејќи може да дише. На врвот се истура слој песок, израмнете го, ако наидат камења, тие се отстрануваат.
Поставете ги корените во рамномерен слој, оставајќи мали празнини така што песокот се буди таму без проблеми.
Посипете песок на горниот слој од морковтака што е добро покриен. Сè е добро израмнето за следниот слој на коренови култури.
Совет: наместо песок, коренските култури може да се попрскаат со лушпи од пилевина или кромид.
Алтернативни слоеви онолку колку што дозволува висината на кутијата... Доколку е потребно, можете да зачувате неколку кутии, сето тоа зависи од количината на моркови.
Нема потреба да ги покривате кутиите, освен песок. За информации за тоа како правилно да се подготват коренови култури, прочитајте го материјалот подолу.
На балконот
Пред почетокот на студеното време, безбедноста на зеленчукот може да се обезбеди дури и на застаклени балкони. но подобро е ако има балкон, заштитен од влага и сонцекаде што температурата во зима е 0 - 1 ° С.
Треба да чувате моркови во кутии, враќајќи ги слоевите со весник... Покријте го горниот дел од кутијата со целофан и крпа, корените ќе имаат доволно влага и свежина.
Совет: наместо хартија, можете да користите песок како во подрумската верзија.
Замрзнете во замрзнувач
Речиси целиот зеленчук е зачуван со замрзнување, моркови се идеални за оваа намена... Овој метод ќе заштеди време на готвење, бидејќи зеленчукот ќе се излупи и сецка.
Пред да го ставите во замрзнувачот корен зеленчук треба да се исчисти и исплакне под млаз вода... Можете да замрзнете моркови на различни начини:
- се сече на коцки, прстени или ленти;
- решетки или исецкајте со комбајн;
- користете корејски ренде за моркови;
- се сече на коцки или цели.
Методот на сечење е избран индивидуално врз основа на личните преференции. На пример, ренданиот е погоден за пржење, и во коцки и цели за пире од морков.
Сецканиот зеленчук е поставен во вреќи со целофан или запечатени контејнери за замрзнување. Ставете внатре во замрзнувач на градите или замрзнувач. Единствената негатива кога е замрзнат е тоа што зеленчукот губи 65-80% од својата корисност.
Важно: можете да чувате на овој начин до следната жетва, овој метод никогаш нема да пропадне.
Дали е можно да се чува во станот во фрижидер
Внатре во фрижидерот коренските култури се во можност да ја задржат својата вредност и форма за прилично долг период.
Морковот ќе се чувствува пријатно на долната полица на ладилникот ако следите некои правила:
- Подгответе ги коренските култури правилно, во никој случај не ги мијте.
- Измиените моркови не се погодни за долгорочно складирање. Ако е измиено, исушете го, ставете го во пластична кеса. Затворете го херметички, а потоа влагата ќе остане внатре.
- Во случај на неизмиен зеленчук, исушете го. Набројувај за да нема гниење и оштетување. Ставете пластична кеса внатре и врзете ја така што нема пристап до воздух.
- За складирање на зеленчук, обично се користи специјална ниша или полица на дното на фрижидерот.
Кога треба да ги извадите морковите од фрижидерот, пакетот се одврзува, се зема по потреба и се затвора назад. Во овој случај, треба да видите дали има расипан корен зеленчук внатре.
Ако сè е во ред, не грижете се. Ако се открие гнилостно оштетување, подобро е да се обработат или замрзнат такви моркови.
Во пакувања дома
Ако го ставите коренскиот зеленчук во вреќата и го чувате во станот, ако зеленчукот е со висок квалитет, може да лежи вака 2-3 недели.
но не постои гаранција дека нема да започнат да се влошуваат... Врвот може да изгледа добро, но внатрешноста на морковите ќе почне да скапува.
Со овој метод, треба редовно да ги проверувате пакетите за гнилостни промени.
Како да подготвите моркови за складирање
Подготвителниот момент е најодговорен, од што и како ќе се чува зеленчукот, условите за зачувување зависат.
За да се избегнат грешките треба да се придржувате до строгите правила:
- Никогаш не мијте зеленчук пред да го чувате. Исклучок е замрзнување на зеленчук.
- Секоја коренска култура е внимателно испитана, најмалата штета е одбиена. Таквите корени најдобро се користат за берба.
- Подредениот зеленчук лесно се суши на ветрот. Не е потребно да се пресилува и да се чува на сонце долго време. Во овој случај, морковот може да се сврти од една на друга страна.
- Чувајте го како што е опишано погоре со песок или пакувајте во вреќи.
- Ако користите торби, тие мора да бидат силни и херметички. Кесите можат да бидат врзани или заострени.
Чистење и подготвување моркови за складирање:
Зачувувањето е под влијание на сортата и условите под кои се одгледувало... Ако сезоната е дождлива или многу напоена, може да изгние.
Така се случува тоа купениот зеленчук многу се третира со хемија - ова исто така влијае на зачувување.
Најдобри сорти за складирање: Шантан, московска зима, витамин, каротел.
Чувањето моркови е доста мака за летните жители... Сепак, ова е тешко да се постигне без соодветни услови. Ако се направи правилно, тој ќе остане сочен и свеж до следната жетва!