Човештвото започна да користи сушен зеленчук и овошје одамна. Во време кога сè уште не постоеја апарати за домаќинство, ова беше еден од ретките начини да се зачува жетвата. До сега, сушењето зеленчук се смета не само едноставно, туку и финансиски економично. Сушењето лути пиперки е лесно и едноставно, ќе го видите ова со читање на написот.
Спецификите на сушење за зимата
Лутата пиперка е производ што е применлив во многу области од човечкиот живот. Се користи во готвењето, козметологијата и медицината. Овој зачин е роден во Централна Америка. Во Мексико и Гватемала, каде што расте најголемиот број на видови, спомнувањето за тоа датира од 15 век. Во стариот свет, растението стана широко распространето на почетокот на 16 век. Донесен е во Русија од Турција само кон крајот на XVI век.
Лутите пиперки најчесто се користат во форма на прав. Денес овој зачин е еден од најчестите. Речиси во секој дом, на масата има пиперки со црвен прав.
Можете да зачините скоро секое јадење со црвена пиперка. Нема да го изгуби вкусот од ова, туку само ќе добие одредена пикантерија. Главната работа е да не претерувате. Особено популарни денес се течните сосови, кои се базираат на црвена пиперка. Во медицината, повеќето масти за природно затоплување се подготвуваат врз основа на него.
Во однос на количината на хранливи материи, не е инфериорен во однос на другите вредни растенија. Витамини А, Б, Ц; магнезиум, железо, калиум - ова е само нецелосен список на нив.
За да исушите зеленчук дома, прво мора да го подготвите. Прво, треба да ги сортирате мешунките.
Само примероци со униформа боја се погодни за сушење. Отсуството на оштетување и какви било подмножества гарантира најдобар резултат на сушење.
Подобро е да не се исушат и чуваат расипани мешунки. Второ, избраните мешунки мора да се исплакнат под млаз вода и да се исушат со памучна крпа. Трето, по неколку дена, кога пиперката малку се исуши, мора да се исече на мали парчиња.
Ако се одлучи целосно да се исуши, тогаш тоа не е потребно, малите мешунки се исушат целосно. Препорачливо е да го исечете со гумени ракавици, бидејќи зеленчукот, ако навлезе на кожата или мукозните мембрани, може едноставно да ги јаде.
Дебелината на исечените парчиња не треба да биде поголема од 0,5 см. Покрај тоа, семето се отстранува претходно.
Важно е секогаш да се следат безбедносните мерки на претпазливост кога работите со горчлив производ. Рацете треба да се мијат темелно по обработката на мешунките.
Начини да се исуши црвениот капсикум дома
Можете да го исушите на неколку начини. Секој има свои предности и недостатоци. На пример, по сушењето во рерна или електричен фен, мешунките лесно може да се мелат во прав. Подот што се суши на воздух е потешко да се меле.
Во рерната
Веднаш пред сушењето, рерната мора да се загрее на температура од 50-60 степени. Потоа ситно сецканата пиперка се поставува на хартија за печење и плех за печење и се остава три до четири часа.
Алтернатива на рерната може да биде скара. За сето ова време, треба да бидете сигурни дека режењето се суши рамномерно, за ова треба повремено да го мешате. По неколку часа, кога влагата целосно испари, исушениот производ може да се извади и да се спакува за складирање еден ден подоцна. Ваквото правилно сушење зачувува голема количина на оригинални хранливи материи на растението.
Како да се исуши во електричниот фен
Современите домаќинки имаат одлична можност да сушат зеленчук и овошје во сушари. Овој вид апарати за домаќинство, како што е фенот VOLTERA 1000 Lux, има голем број на предности: прво, тој е опремен со неколку нивоа со тацни на кои се поставени производи; второ, машините за сушење имаат посебен систем за вентилација, кој гарантира безбедност на залихите од распаѓање; трето, во таков фен, можете брзо да ја прилагодите температурата.
Процесот на сушење е како што следува: претходно подготвени пиперки се ставаат на решетките и уредот се вклучува со максимална моќност 10-12 часа. Исечете ги мешунките суви на половина. Сушените пиперки потоа се чуваат.
Како да се исушат врелите мешунки на свеж воздух цела на низа
Сушењето на сонце е најприфатливиот и најпопуларен метод. Мешунките се нанижани на конец. Ова е направено со игла. Дупките се прават под дршката.
Важно е мешунките да не се допираат едни со други и да бидат добро проветрени. Сецканите пиперки се сушат на хартија или сито. Недостаток на овој метод е тоа што е најдолг во времето. Но, тој е најприроден.
Рецепт за микробранова печка
Микробрановата печка не е најзгодно место за сушење. Но, ако треба брзо да се исушите, тогаш е најпогодно. Подобро е да се исушат исечените мешунки во микробранова печка. За висококвалитетно сушење, се поставува просечната моќност. Течноста од пиперката во микробранова печка испарува по десет минути.
Како правилно да ги чувате и користите лутите пиперки
Сушените црвени пиперки може да се мелат во мелница за кафе. Потоа за зимата може компактно да се распореди во претходно подготвени тегли. Важно е контејнерот да биде добро затворен, во спротивно прашокот може да стане влажен. Спротивно на тоа, цели мешунки се препорачуваат да се чуваат во контејнери покриени со неколку слоеви газа или крпа. Таквите пиперки мора да имаат постојан проток на свеж воздух, тогаш нема да расте мувлосан.
Варениот зачин ќе одговара на многу јадења како зачинета и здрава зачини. Често се користи во рецепти за разни салати, чорби, конзервирана храна и многу други кисели краставички.
Исто така препорачуваме да читате статии за сушење бугарски бугарски
бибер и крцкави моркови.