Буковките се печурки кои содржат малку влага. Затоа, процесот на сушење не вклучува некои посебни тешкотии. Можете дури и да ги користите алатките при рака. Ако се исуши за зима, резултатот е печурки кои можат да се чуваат подолг период. Тие имаат префинет вкус и пријатна арома, што ќе ви овозможи да подготвите многу вкусни јадења.
Специфики на процесот
Постојат неколку непишани правила кои ќе ви овозможат добро да ги исушите буковките за зимата. Имено:
- строго е забрането перење на печурки пред сушење. Тие се чистат од нечистотија и лисја. Доколку е потребно, отстранете ја горната кожа;
- само суви, неоштетени и уредни примероци се избрани за сушење;
- на почетокот на сушењето е поставена минималната температура. Тогаш треба да се зголеми;
- бидејќи буковките се големи сами по себе, тие треба да се исечат;
- само парчиња со иста големина се поставени на една палета. Дека тие се исушат во исто време;
- се препорачува да се одржи добра циркулација на воздушните маси за време на процесот на сушење, во спротивно производот ќе се влоши.
Методи за сушење печурки од остриги за зима
Постојат многу опции за подготовка на печурки за зимата. За да го направите ова, можеби ќе ви требаат и импровизирани средства и специјализирани уреди. Да ги разгледаме најчестите методи на сушење.
Во рерната
Можете исто така да се исушите во рерна. За ова, подготвените парчиња се поставени на плех за печење, претходно покриени со хартија за печење. Треба да ја поставите температурата на 45 степени. Ако поставите повеќе, тогаш производот може да изгори, под него - ќе стане парен и ќе се расипе. Се препорачува вратата на рерната да биде малку подотворена за да циркулира воздушни маси и да се ослободи влажен воздух. Може да затегнете ражен помеѓу телото на рерната и вратата. Кога парчињата веќе не се лепливи, температурата се зголемува на 60 степени и така натаму додека не омекне. Тешко е да се каже точно колку време ќе биде потребно за целиот процес на сушење. Сè зависи од големината на одделните парчиња. Неколку часа сигурно.
Во микробранова печка
Можете дури и да го исушите во микробранова печка. За ова, подготвените печурки се поставени на чинија. Покрај тоа, подобро е парчињата да бидат исти. Моќта е поставена на минимум 100-150 В. Процесот на сушење се одвива во неколку фази. Се суши 20 минути, а потоа се отвора вратата за да се ослободи влажен воздух 10 минути. Циклусот се повторува повторно. И така неколку пати, сè додека не се исушат целосно. Како по правило, потребни се 3-4 такви циклуси, што е доста долго.
Во фен
Користењето електричен фен значително ќе го забрза процесот на берба за зимата. За да го направите ова, излупените и исечени печурки се поставени на мрежата на фенот VOLTERA 1000 Lux. Температурата е поставена на 50 степени за 2 часа. После тоа, треба да го подигнете на 75 степени и така сè додека печурките не се подготват целосно. Целиот процес на сушење може да трае 7-12 часа. Сè зависи од големината на копиите.
Како да се исушат печурките на низа
Овој метод на берење печурки за зимата е најлесниот. Сè што ви треба е памучна нишка и соодветни временски услови. Hotе биде топол, сув и сончев период. Препорачливо е претходно да ги исчистите остригите од нечистотија и да ги исечете на еднакви делови. Печурките се поставуваат на хартија за пергамент и се изнесуваат на сонце. По три часа, кога парчињата малку ќе се исушат, може да се нанижат на конец. После тоа, печурките се носат на топло и суво место еден ден додека не се исушат целосно.
Во руската печка
Печурките од остриги беа собрани за зимата дури и во старите денови. За ова беа користени руски печки. Денес, малку се смени и можете безбедно да го користите истиот метод. За да го направите ова, неколку тули се поставени на дното на печката. Тие ќе го обезбедат потребното растојание, така што печурките од остриги едноставно не изгорат. Подготвени печурки се поставуваат на решетката за жици. Во процесот на користење на овој метод, не смее да се заборави амортизерот на шпоретот. Се препорачува малку да го отворите за да ја обезбедите потребната циркулација на воздухот. Печурките од остриги ќе бидат подготвени во рок од 7-12 часа.
Во авион
Можете и да исушите печурки од остриги во воздушната фреза. За ова, подготвените печурки се поставени на решетката за скара. Максималната брзина и температура се поставени на 60-70 степени. Процесот ќе трае околу два часа. Сè зависи од големината на печурките и нивната свежина.
Над шпоретот
Процесот на сушење печурки од остриги над шпоретот е едноставен, но не секогаш погоден. Сето тоа се должи на фактот дека трае околу два дена. И за овој период, готвењето на шпоретот не вреди. Во спротивно, печурките ќе ги апсорбираат сите мириси што се појавиле и повеќе нема да бидат мирисна како порано. Подготвените печурки се нанижани на конец и се закачуваат над вклучените горилници на шпоретот на гас. Процесот трае неколку дена додека печурките од остриги не се исушат целосно.
Печурките од остриги се вкусни и вкусни печурки кои можат да се додадат во различни јадења. Некои исушени парчиња се преработуваат во прав за да се користат како Леќата. Самиот процес на сушење на овој вид печурки е прилично едноставен, бидејќи тие не се опремени со прекумерна влага. Неколку вешти движења и вкусно задоволство за зимата се подготвени.
Како да ги исушите другите производи во студените месеци од годината, видете статии за тиквички, аспарагус, моркови.