Исушената чага помага во лекување на рак, дијабетес, стомачни заболувања, инфекции, псоријаза и десетици други болести. Печурката го зајакнува имунолошкиот систем, ја зголемува менталната активност и тонот на телото. Соберете правилно и исушете се дома. Чини најмалку 80 рубли за 100 g без гаранција за свежина и квалитет. Но, вреден лек може да се собере и исуши сами. Thisе зборуваме за ова во оваа статија.
Точна колекција на чага
Чага може да се најде во мешани шуми или бреза. Тоа е паразитска габа која се населува на стеблата на листопадни дрвја и се храни со сок од нивните клетки.Сепак, само видовите бреза имаат лековити својства.
Суровините се собираат во кое било време од годината.
Поудобно е да се соберат кога нема густо зеленило, што го отежнува потрагата по печурки.
Постои мислење дека за време на протокот на сок од пролет и подготовка на бреза за зима, печурките ја апсорбираат максималната количина на хранливи материи. Затоа, главните подготовки за чага се прават во есен и пролет.
Правила за собирање:
- Environmentalубезност на животната средина. Печурките брзо собираат токсични материи: радионуклиди, тешки метали, итн. Затоа, чагата не може да се собере во шумите лоцирани во близина на индустриски претпријатија, фабрики и автопати.
- Избор. Чага, исечена од живи или свежо исечени дрвја, има добри квалитети. Не берете печурки суви или близу до земјата. Количината на хранливи материи во нив е значително намалена.
- Исечете. Печурките се сечат со секира, се сечат со остар нож или пила на основата. Тие веднаш се чистат од кора од бреза, парчиња дрво, пајажина и инсекти.
Чага често се меша со габички од габи, кои исто така растат на бреза. Габата од тиндер има форма на копита, печурката има кадифена или мазна површина на светлосен сенка. Секогаш овална или заоблена со темна површина, бројни туберкули и пукнатини.
Зошто треба да ја исушите печурката
Лековитите својства на чагата се должат на содржината: меланин, бетулин, стероли, карбоксилни киселини, феноли, аминокиселини, флавоноиди, микро- и макроелементи.
Во исечената печурка, ензимските и оксидативните реакции се забрзуваат. Суровините брзо губат хранливи материи, потемнуваат и можат да станат мувлосани. Затоа, треба да се обработи побрзо.
За ова, се користат различни методи на сушење. Ова е сложен биохемиски процес за време на кој испарува влагата од печурката под влијание на висока температура. Може да се исуши природно.
Во никој случај не можете да го исушите.
За зачувување на главните активни супстанции, температурата не треба да надминува 40 ° C, а за да испари влагата, релативната влажност на воздухот не треба да биде поголема од 55 проценти.
Суровините се чистат пред сушење. Со остар нож, извадете ја темната кора, честичките од бреза, лесната лабава основа на местото каде што печурката се лепи на трупот на дрвото. Резултатот треба да биде тврдо и раскошно парче суровина. Се сече на мали парчиња ширина од 5-6 см.
Бидејќи печурката е многу тврда, пука кога е прободена. Затоа, нема да работи да се исуши на конец во суспендирана состојба. Чага се суши само одвиткана.
Методи за сушење печурка од бреза
Според барањата на фармакопејата, преостанатата влага во чага по сушењето не треба да надминува 14%. Тешко е да се контролира овој индикатор дома. На просечна температура од 40 ° C и мала влажност, ќе бидат потребни 7-10 часа за сушење. Бидејќи временското ширење е големо, подобро е да се фокусирате на надворешните знаци на чага. Добро исушените парчиња се збрчкани, црни со темно кафеаво јадро, без мирис.
Сушење во фен
За подобро сушење на печурката, се препорачува да го користите уредот VOLTERA 1000 Lux. Ова е најдобриот начин за вештачко сушење на чагата. Уредот ја одржува изложената температура, обезбедува проток на воздух и отстранување на влага. Режимот на работа на фен е дизајниран за сушење земајќи го предвид максималното зачувување на хранливите материи.
За сушење, парчињата чага се поставуваат на послужавниците на фен и температурата се поставува на 40 ° С. За време на процесот, горните и долните фиоки се менуваат на секои 1-2 часа.
Недостаток на овој метод е само условен - треба да се купи фен. Но, таа брзо ги оправда вложените пари, особено во фарми со сопствена градина. Чага е прилично специфична печурка за сушење во фен. Во него е многу полесно да се исуши кромид, морков или компир.
Сушење во рерна
Суровините поставени на плехот за печење се ставаат во рерна. Вратата на рерната е оставена подотворена за да се отстрани испарената влага.
Предноста на овој метод на сушење е неговата достапност; во секој дом има шпорет со рерна. Конс - тешко е да се контролира температурата и вентилацијата, рерната ќе биде зафатена 7-8 часа, топлината излегува од малку отворената врата. Дури и со внимателна контрола, тој губи повеќе хранливи материи отколку кога се обработува во електричен фен.
Пиперките и тиквата се одлично сушени во рерна.
Во руската печка
Треба да ја запалите шпоретот однапред. Кога печката се лади до t + 50 ° C, јагленот и пепелта се отстрануваат од неа.
Ставете го на плехот за печење. Ставете ја во рерна на претходно подготвени потпори или тули, така што дното на плехот за печење не дојде во контакт со дното на рерната.
За време на сушењето, влагата активно испарува од суровината, која мора да се отстрани од рерната. Затоа, размавта е поставена на држач, оставајќи мала празнина на дното за проток на воздух од просторијата. Горниот дел на амортизерот е навален малку наназад за да се отстрани влажниот воздух.
Цевката на шпоретот е малку отворена од 2/3 од вентилите, бидејќи суровината се суши, тие постепено се затвораат, 15-20 пред крајот на сушењето, тие се затвораат цврсто.
Позитивни - сушењето во руска рерна е понежно од обработката во рерната. Конс - интензитет и времетраење на трудот.
Рерната мора да биде поплавена, почекајте додека не се излади, контролирајте го приклучокот и температурата 7-10 часа.
Не сите печки се загреваат подолго време, може да не се исушат.
Природно сушење дома
Во лето е погодно да се исуши на верандата или балконот. Во есен и зима, веднаш до уреди за греење. За ова, суровината може да се стави на прозорец или маса покрај батеријата.
Најдобри услови за сушење:
- температура на воздухот - + 18-25 ° С;
- влажност на воздухот не повеќе од 55%;
- без пристап до сончева светлина;
- редовно проветрување на просторијата.
Приближното време на сушење е 14-20 дена. За сето ова време, суровините периодично се превртуваат и се проверуваат. Парчиња мувла се одземаат и се фрлаат сè додека не се прошири на здрави печурки.
Предностите на природното сушење се ниска цена, достапност, максимална безбедност на активните супстанции. Конс - времетраењето и комплексноста на контролирање на процесот. Во региони со голема влажност на воздухот, суровините можат брзо да станат мувлосани.
Сушената чага се чува во цврсто затворени стаклени тегли или хартиени кеси во сува и затемнета просторија.
Печурките не треба да се ставаат покрај храна со специфични мириси или хемикалии. Суровините брзо апсорбираат какви било супстанции. Печурката ги задржува своите корисни својства до две години.
Се користи за подготовка на инфузии, алкохолни тинктури, чаеви, путер, па дури и квас. Лекот е особено вреден за пациентите со карцином по хемотерапија, помага да се опорави и спречува појава на метастази. Нема аналози меѓу природните лекови.